【糖友之家 為你百科03】過(guò)年了，糖友要學(xué)會(huì)“挑”食！
文章來(lái)源：內(nèi)分泌科 作者：陳云仙 點(diǎn)擊數(shù)：6982 更新時(shí)間：2018-02-13
??? 又要過(guò)年了，家家戶戶都準(zhǔn)備了各種吃的零食：水果餅干，堅(jiān)果糖果，瓜子花生……一應(yīng)俱全，豐富多彩。可對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，零食可是生活中難以擺脫的“小惡魔”，看到容易嘴饞，吃不到又心癢癢。
??? 記住，對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)，過(guò)年吃零食絕對(duì)不是問(wèn)題，不會(huì)吃才是大問(wèn)題！所以，你得會(huì)“挑”！
?
堅(jiān)果類零食——過(guò)猶不及
??? 堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，大家都知道堅(jiān)果的好處非常多。但糖友不能放開(kāi)肚子吃，因?yàn)閳?jiān)果有個(gè)缺點(diǎn)，它油脂含量高，熱量也相當(dāng)高。
?
| 堅(jiān)果（100g） | 熱量（千卡） | =米飯量（克） |
| 山核桃（干） | 601 | 510 |
| 花生（炒） | 581 | 500 |
| 榛子 | 542 | 470 |
| 杏仁 | 514 | 440 |
| 栗子（干） | 345 | 300 |
?
??? 看到了吧？吃一包堅(jiān)果就等于吃了好幾碗米飯。所以糖友每天吃30克左右堅(jiān)果就足夠了，推薦選擇油脂量低的堅(jiān)果（如大杏仁、腰果、開(kāi)心果等），如果血糖不穩(wěn)定就別吃堅(jiān)果了！
?
無(wú)糖類零食——撥云見(jiàn)霧
??? 無(wú)糖食品深受糖友和減肥人士的喜愛(ài)?，F(xiàn)在，兒女也孝順，想著父母有糖尿病，所以特意買些無(wú)糖零食給父母解饞。但是你們可能不了解，“無(wú)糖食品”只是不含蔗糖，但仍然含有淀粉原料，經(jīng)過(guò)消化后，仍會(huì)分解成葡萄糖。而且，這些無(wú)糖食品大多含有脂肪、人工合成甜味劑，如過(guò)量食用，可能會(huì)引起脂肪增多，血糖波動(dòng)過(guò)大。所以，大家聽(tīng)起來(lái)無(wú)害的“無(wú)糖冰激凌”、“無(wú)糖餅干”、“無(wú)糖牛奶”等零食，糖友還是要少量食用。
?
果干類零食——畫(huà)蛇添足
?? 水果是糖友比較好的零食和加餐食物，可以適量攝入。可是果干≠水果，因?yàn)楣墒撬?jīng)過(guò)自然風(fēng)干、真空油炸或低溫烘焙加工后制成的，熱量比水果要高得多。所以糖友不如直接吃水果，熱量會(huì)低得多，營(yíng)養(yǎng)更豐富，有利于血糖穩(wěn)定。
?
| 每100克新鮮蔬果/干果熱量（KCAL） | |
| 蘋(píng)果（54） | 蘋(píng)果干（346） |
| 草莓（32） | 草莓干（292） |
| 葡萄（43） | 葡萄干（329） |
| 香菇（26） | 香菇干（388） |
| 秋葵（45） | 秋葵干（421） |
??? 總之，零食要講究“挑三揀四”的原則：
??? 挑——低糖、低鹽、低脂
??? 揀——天然、無(wú)加工或少加工、無(wú)添加劑
?
??? 過(guò)年了，讓我們一起挑出美味，吃得放心！
?
