【春英營養(yǎng)廚房18】孩子面臨大考 家長別改變正常飲食習(xí)慣

文章來源：營養(yǎng)科 作者：封育瑾 點(diǎn)擊數(shù)：5413 更新時(shí)間：2017-05-08

??? 中考和高考馬上就要來臨，一些家長為了給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，改變了以往的正常飲食習(xí)慣，頓頓大魚大肉，甚至給孩子吃很多保健品。家長的用心雖好，可往往事與愿違，孩子反而食欲不振、胃腸不適。【春英營養(yǎng)廚房】提醒，在孩子即將迎來中高考的這段時(shí)間，別輕易改變孩子正常的飲食習(xí)慣。
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考試期間每日營養(yǎng)需求：
1.碳水化合物：考生在復(fù)習(xí)和考試期間會消耗大量的能量，保持考試時(shí)大腦充足的興奮度非常重要。大腦的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化來供給，所以每天要為考生提供充足的主食，如米飯、粥、面食等，即可滿足考生的身體需求，又能為大腦提供充足的血糖和能量。
2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)中谷氨酸對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用，是活躍腦細(xì)胞不可缺少的元素。如肉、蛋、豆類、奶可提供機(jī)體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是備戰(zhàn)考生必不可少的武器。
3.維生素C：隨著考試壓力的增加，人體內(nèi)維生素c也隨之更多地被消耗，考生攝取充足的維生素C則可以有效緩解壓力?？忌a(bǔ)充維生素C可以促進(jìn)大腦功能，改善記憶力下降，思維遲鈍等癥狀，如獼猴桃、草莓、木瓜、金桔、橙等。
4.B族維生素：B族維生素是考生不可缺少的一類營養(yǎng)素，它可以調(diào)節(jié)考生的精神狀態(tài)，緩解考試壓力，改善睡眠質(zhì)量并緩解緊張的情緒。如動(dòng)物肝臟、瘦肉、紅薯、燕麥、糙米、黑米。
5.維生素A:緊張的復(fù)習(xí)考試需要大量用眼，維生素A不僅具有保護(hù)上呼吸道、提高機(jī)體免疫力的功效，還可以保護(hù)視力，預(yù)防近視和夜盲癥的發(fā)生。如動(dòng)物肝臟、瘦肉、河蟹、胡蘿卜、玉米、哈密瓜、芒果、魚肝油等。
6.膽堿、卵磷脂：膽堿和卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成成分，能夠有效提高大腦功能，考生食用含有膽堿和卵磷脂的食物可提高記憶力、注意力和反應(yīng)速度。如魚頭、蛋黃、黃豆、及豆制品等。
7.鈣、鎂：鈣有利于神經(jīng)刺激的傳導(dǎo)，一旦缺乏會導(dǎo)致疲勞和失眠。鎂的缺乏會造成煩躁、緊張、記憶力減退、思維混亂等?？忌睦韷毫蛯W(xué)習(xí)壓力空前增大，極易出現(xiàn)疲勞、失眠、緊張等不良情緒，及時(shí)補(bǔ)充豐富的鈣和鎂可以緩解考生的疲勞和緊張。如牛奶、芝麻、豆腐、魚類、肉類、乳制品、海鮮、土豆等。
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溫馨提醒：
??? 考前忌突然進(jìn)補(bǔ)，忌進(jìn)食大魚大肉、山珍海味等。如飲食中營養(yǎng)素不夠，可適當(dāng)選擇膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充。面對大魚大肉、山珍海味，孩子不但吸收不好，還容易腹瀉，增加胃腸道血流供應(yīng)，使腦內(nèi)供血供氧相對減少，最終導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
為防止考生暈厥，正餐主食要充足，同時(shí)要注意均衡飲食，早餐一定要吃！考前三天，不要吃一些不熟悉或不經(jīng)常吃的食品。最后還有一點(diǎn)要提醒，眼下正處于春夏之交細(xì)菌大量滋生的季節(jié)，尤其要注意飲食衛(wèi)生。