糖尿病病友和月餅不得不說的故事

文章來源：宣聯(lián)處 作者：吾晶 點(diǎn)擊數(shù)：4967 更新時(shí)間：2016-09-14

??? 中秋佳節(jié)將至，月餅是必不可少的中秋美食，超市、面包店里各式月餅陸續(xù)上市，此時(shí)對(duì)于糖尿病病友來說，香甜的月餅是極大的誘惑，因此，許多商家發(fā)現(xiàn)了這個(gè)商機(jī)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多“無糖月餅”。這些月餅究竟是否適合糖尿病病友食用，是不是一個(gè)“甜蜜陷阱”呢？聽聽我院營(yíng)養(yǎng)科主任毛春英怎么說……
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觀點(diǎn)一：“無糖”月餅≠無糖！
市場(chǎng)上某兩種號(hào)稱無糖月餅的配方。
??? 上圖兩種月餅都號(hào)稱是“無糖”月餅，而在配方當(dāng)中，大家可以很清楚的看到，圖1的“無蔗糖”月餅在食品添加劑當(dāng)中含有“木糖醇”；圖2的“無糖”月餅當(dāng)中也加入了“麥芽糖醇液”。
??? 毛春英說：“人們常說的‘無糖’食品，是指不含蔗糖，相對(duì)于含糖月餅來說，‘無糖’月餅雖沒有添加蔗糖，但食品添加劑中的麥芽糖醇、木糖醇只是糖類的另外一種表現(xiàn)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，這些成分和普通蔗糖并無區(qū)別，只是熱量的高低、吸收的快慢不同或?qū)ρ堑挠绊懹幸欢ǖ牟町?。?/DIV>
??? 糖友們請(qǐng)注意了，“無糖”月餅≠無糖！不能看到標(biāo)注著“無糖”的月餅就大開口戒，無節(jié)制的吃。
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觀點(diǎn)二：糖友可以放心吃月餅，但是請(qǐng)“點(diǎn)到為止”
??? 月餅象征著團(tuán)圓，是中秋節(jié)必吃的食物之一，對(duì)于要控制飲食的糖友來說，總覺得自己要控制血糖，不能吃月餅，只能眼饞。
毛春英說：“對(duì)于糖尿病病人的飲食觀念，我們不限制他什么能吃，什么不能吃；是要講究一個(gè)‘點(diǎn)到為止’。例如，今天吃了一個(gè)100g的月餅， 100g的月餅約有400千卡熱量，而一碗米飯約有370千卡熱量；換算起來，我吃了一個(gè)月餅，今天就必須在攝入的其他食物內(nèi)減去100克大米煮出來的飯量，就是要保證一天內(nèi)攝入的總熱量不變?！?A name=_GoBack>
??? 糖友完全可以和其他人一樣享受美食，但是解饞的同時(shí)要注意和主食交換，控制好食物的總攝入量，只要把握好分寸，同樣可以享受吃月餅的快樂。
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觀點(diǎn)三：如何安全的加餐吃月餅
??? 糖友在血糖控制較好的前提下，可以在兩餐之間以加餐的方式吃些月餅，例如吃四分之一個(gè)無糖月餅搭配一些綠茶（忌濃茶），而加餐了月餅之后就要減少主食的攝入。另外，吃月餅之后要注意勤監(jiān)測(cè)血糖，如果發(fā)現(xiàn)血糖升高，要及時(shí)處理。
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觀點(diǎn)四：如何選擇“無糖”月餅
??? 毛春英介紹，月餅是典型的“三高”食品：高糖分、高脂肪和高熱量，打著“無糖”稱號(hào)的月餅，就算含糖量降低了，但為了月餅的口感，油脂含量仍較高。
??? 例如上圖看到的“無糖”月餅配方（圖1），脂肪含量高達(dá)47%，圖2的脂肪含量為24%，兩相比較，糖友就可以選擇脂肪含量較低的月餅。除此之外，糖友應(yīng)盡量避免挑選水果、果仁餡料的無糖月餅，因?yàn)檫@些餡料本身的含糖量比較高。
除了看總熱量、添加劑成分等，糖友一定要選擇一些配料簡(jiǎn)單，糖分和油脂含量都較低的月餅！
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??? 糖友們都清楚了吧，月餅不是不能吃，而是在血糖控制良好的情況下“淺嘗即可，點(diǎn)到為止”，畢竟，月餅本身就是難消化的食物，就算是正常人吃月餅，一天也不能多吃，所以只要把握好分寸，糖友一樣可以享受吃月餅的快樂哦！
??? 最后，祝所有的朋友中秋節(jié)快樂！