牛奶營養(yǎng)吸收“最大化”妙招
文章來源：南方日報 作者：南方日報 點擊數(shù)：6557 更新時間：2012-01-13
在中國人的食譜中，牛奶的分量太少太少。人均只有28-29公斤，遠遠低于發(fā)展中國家40公斤的平均水平。牛奶應(yīng)該天天喝，應(yīng)該把牛奶作為一種日常必需食品融入生活中。牛奶要喝，但是更需要妙喝。
????妙招一：搭配主食細細嚼
????喝牛奶，一定要有主食打底。很多上班族早晨拿杯牛奶就匆匆出門，這是不好的飲奶習(xí)慣。不搭配主食，牛奶在胃里停留時間就很短，營養(yǎng)物質(zhì)根本來不及消化、吸收就排到了大腸，無形中造成了浪費。牛奶中的蛋白質(zhì)代替碳水化合物轉(zhuǎn)變成了熱量，白白消耗掉了。
????喝奶前最好先吃點東西或邊吃食物邊飲用，最理想的是牛奶和蘇打餅干或者面包一起在嘴里細細咀嚼，小口咽下。
????妙招二：隔袋加溫就可以
????很多人喜歡把牛奶煮沸再喝，其實，煮的時間越長，牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分損失就越大。牛奶沒有必要煮沸。
????家里購買的鮮奶都是經(jīng)過消毒或者殺菌的，可直接飲用而不需要再次加熱煮沸。要是喜歡喝熱奶，可以采取隔盒(隔瓶)加溫的方法，加溫就可以喝了。
????妙招三：奶酪是個替代品
????絕大部分人其實還沒養(yǎng)成攝入牛奶制品的習(xí)慣，其實牛奶應(yīng)該天天喝，出差在外，或者對鮮奶不耐受，不妨吃兩片干奶酪。
